Основные питательные вещества

Основные питательные вещества

Любой пищевой продукт состоит из питательных веществ или элементов, которые поглощаются нашим организмом. Эти элементы являются основой обеспечения жизнедеятельности организма каждого человека без исключения. Список основных питательных веществ состоит из таких пунктов:

  1. Белки. Данное вещество играет очень важную роль в процессе роста тканей организма и их ремонта. Кроме этого, белок задействован в выработке антител, энзимов, гормонов, а без этих веществ не протекает ни один процесс в организме. Главными источниками белка для организма являются такие пищевые продукты как мясо, хлебные злаки, птица, бобовые, рыба, яйца, орехи, молочные продукты.
  2. Углеводы. Это вещество делится на 2 вида: моносахариды и полисахариды. Моносахариды представляют из себя сахара и простые углеводы, которые не отличаются особой пищевой ценностью и быстро усваиваются в организме. Полисахариды являются сложными углеводами, которые содержатся в таких продуктах: цельные злаки, орехи, фрукты, ягоды, овощи.
  3. Клетчатка. Этот элемент выполняет функцию «чистильщика» организма, а также является «главной пищей» для микрофлоры кишечника. Клетчатка представляет собой непереваривающуюся часть растительной пищи. Это вещество также принято относить к углеводам, хотя зачастую его выделяют отдельно.
  4. Жиры. Это вещество принято называть «защитником», так как оно защищает наши внутренние органы. Кроме этого, жиры способствуют более полному усвоению некоторых витаминов и предотвращают простудные заболевания. Жиры разделяют на 3 вида: мононенасыщенные , полиненасыщенные и ансыщенные. Насыщенные жиры есть в мясе и молочных продуктах. Мононенасыщенные жиры присутствуют в оливках и арахисе. Полиненасыщенные жиры поступают в наш организм благодаря кукурузному, хлопковому, кунжутному и другим растительным маслам, соевым бобам.
  5. Витамины и минералы. Данные вещества организм не способен сам выделять, поэтому нужно обязательно потреблять пищу, содержащую данные элементы.
  6. Вода. Это вещество является просто незаменимым и жизненоважным элементом для человека. Вода является основой для протекания большинства процессов организма. Вода растворяет и транспортирует органические и неорганические вещества по организму. Кроме того она является отличной средой для протекания реакций метаболизма. Процесс пищеварения также происходит в жидкой среде. Выведение продуктов жизнедеятельности организма протекает с помощью воды.