Круглый стол по производству молока

Молочное производство в России

В Москве в рамках Второго международного агропромышленного молочного форума, 19 ноября, состоялся круглый стол «Глубокая переработка молока в современных реалиях», участники которого обсудили наиболее острые проблемы и общее состояние молочного рынка.

В работе круглого стола приняли активное участие: директор Департамента регулирования агропродовольственного рынка, директор Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Гавриил Гаврилов,пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Александр Сироткин, директор ВНИИ молочной промышленности Дмитрий Харитонов, руководитель группы стандартизации РСПМО Лариса Абдуллаева, генеральный директор АО «Тетра Пак» Урош Кепиц, генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова и другие эксперты.

Участники мероприятия подробно обсудили особенности производства и переработки молока, вопросы качества и безопасности молочной продукции, а также новейшие технологии, современное оборудование и методы переработки сырья и производства молочных продуктов.

Присутствовавшие на форуме представители Министерства сельского хозяйства РФ заявили, что государство планирует увеличить объемы поддержки молочной отрасли в 2016 году до 25 млрд рублей, а также снизить процентную ставку по кредитам для аграриев с 17% до 5%. Все это, по их мнению, должно стимулировать российский молочный рынок к бурному росту.

При этом, генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова отметила, что каковы бы не были меры государственной поддержки, инвестиционный цикл в сельском хозяйстве составляет не менее 3 лет. Поэтому российским производителям необходимо разработать промежуточную стратегию, предусматривающую производство более дешевых продуктов с меньшим использованием высококачественного товарного молока. «Такая стратегия будет эффективна в условиях падения покупательной способности и спроса на высококачественные молочные продукты», — добавила она.

Марина Петрова также отметила, что важной мерой должно стать создание саморегулируемой организации (СРО), которая сделает более эффективным взаимодействие участников рынка с государством.