Где можно использовать пищевые красители?

Пищевые красители

Кулинария уже давно перестала быть уделом исключительно домохозяек, сейчас – это целое искусство. Кулинарные шедевры создаются поварами-профессионалами, и угнаться за ними – нелегкий труд. Пищевая промышленность сегодня предлагает огромный ассортимент продуктов, с помощью которых можно не только создавать блюда высокой кухни, но и разнообразить свое домашнее меню.

Одним из наиболее интересных элементов, который используют кулинары высшего класса для придания своим блюдам оригинальности, являются пищевые красители. С их помощью можно даже самые привычные блюда сделать необычными. Красители уже давно не являются редкостью, вы легко сможете их найти на полках даже в самом обычном в магазине.

Красители в горячих блюдах

Как правило, в блюдах, подающихся на первое и второе, красители используются не так часто, но это только еще один повод удивить своим мастерством и неординарностью.

Почему бы не окрасить крем-суп, например, в оранжевый, а соус для отбивной – в зеленый. Таким образом можно изменить вид блюда до неузнаваемости, что станет основной интригой вечера для ваших гостей.

Красители в десертах

Для десертов же красители – обычное дело, не обходятся без них:

  • Торты;
  • Пирожные;
  • Муссы;
  • Мороженое;
  • Джем;
  • Желе;
  • Йогурты;
  • Цукаты...


Сложнее сказать, в каких видах сладостей сегодня красители не используются. В таком случае, оригинальным решением станут радужные слоеные десерты. Покрасьте коржи торта в разные цвета, а сам торт закройте сверху кремом или мастикой – разноцветная начинка станет настоящим сюрпризом.

Также можно делать слоеные муссы, мороженое или желе. Такие десерты готовить будет дольше, поскольку нужно ждать остывания каждого предыдущего слоя, чтобы цвета не смешались.

Оригинальным будет решение покрасить джем, например, из крыжовника в оранжевый цвет, а из апельсина в зеленый - несовпадение вкуса и цвета вызовет бурю эмоций.

Красители в напитках

Создать праздничное настроение на любой вечеринке смогут цветные коктейли. Вы сможете проявить свою оригинальность не только в смешивании разных ингредиентов, но и в выборе цветов.

А если ваши дети не любят пить молоко, вы можете покрасить его в любой необычный цвет, что несомненно вызовет интерес, а может быть и любовь к этому напитку.

Красителя обычно нужно совсем немного, он никак не влияет на вкус блюда, но однозначно усиливает впечатление от него. Проявите фантазию – удивите своих домочадцев и гостей.